Wir backen unser Brot ausschließlich mit hauseigenem Natursauerteig. Der in Handarbeit hergestellte Natursauerteig bestimmt durch seine Rezeptur und Ruhezeit die individuelle Geschmacksnote des Brotes. Denn erst in einem langsamen Reifungsprozess entsteht ein hochwertiger Brotteig mit einer ausgezeichneten Frischhaltung.