Der Natursauerteig

Der Sauerteig ist das älteste und bekannteste Mittel, um Brote zu lockern und zu aromatisieren. Wir arbeiten damit seit mehr als 120 Jahren!

Zeit zu reifen

Wie guter Wein und Käse braucht auch das Brot seine Reifezeit, um die volle Geschmacksnote zu entwickeln.

Die Kunst, Brot zu backen

Die Kunst ist, natürliche Rohstoffe mit Fachwissen, Leidenschaft und handwerklichem Geschick zu einer Spezialität zu verarbeiten, obwohl es sich um schlichtes Brot handelt.